2024 제빵산업기사 자격증,응시자격,시험일정,합격률,난이도,취업,필기,실기,되는법

2024 제빵산업기사 자격증,응시자격,시험일정,합격률,난이도,취업,필기,실기,되는법

제빵산업기사 실기시험은 필기시험에 합격하고 응시자격 심사에 통과해야 응시할 수 있습니다. 제빵산업기사 필기시험의 유효기간은 2년이기 때문에 필기시험 합격자 발표일로부터 2년 동안에는 실기시험에 불합격하더라도 필기시험 재응시 없이 지속해서 실기시험만 응시 가능합니다. 제빵산업기사 실기 시험은 빵류 제조 실무를 평가하는데요. 주어진 재료로 요구사항에 맞는 빵류를 제조하여 제출하는 작업형으로 시행되며 100점 만점제조공정 55점, 물품 검증 검증 45점에 60점 이상 득점하면 합격입니다.

명확한 실기 시험 출제기준과 실기 시험 오픈 사안은 히단에 첨부한 파일을 보시기 바랍니다. 제빵산업기사 실기 시험에 합격하기 위해서는 아래 수행 준거에 해당하는 능력을 갖추어야 합니다.

실기시험 준비물

제빵산업기사 시험실 시설, 위생상태 및 안전관리 세부기준, 수험자 준비물은 제빵기능사에 준해 시행되는데요. 명확한 제빵산업기사 수험자 지참 준비물은 2023년 실기시험 원서접수 시에 확인할 수 있습니다.

아래 표는 제빵기능사 실기시험 준비물이니 참고하시기 바랍니다. 특히 위생복 상의, 위생복 하의(아니면 앞치마), 위생모, 마스크 중 1개라도 창요하지 않는 경우 실격이니 주의하시기 바랍니다.

실기시험 준비물

제과산업기사 시험실 시설, 위생상태 및 안전관리 세부기준, 수험자 준비물은 제과기능사에 준해 시행되는데요. 명확한 제과산업기사 수험자 지참 준비물은 2023년 실기시험 원서접수 시에 확인할 수 있습니다.

아래 표는 제과기능사 실기시험 준비물이니 참고하시기 바랍니다. 특히 위생복 상의, 위생복 하의(아니면 앞치마), 위생모, 마스크 중 1개라도 창요하지 않는 경우 실격이니 주의하시기 바랍니다.

1 응시자격 응시자격에는 제한이 있다 관련학과전문대학 및 4년제 대학교의 제과, 제빵과, 호텔제과, 제빵과 등이나 농업종 고등학교 식품가공학과 등을 이수하면 자격취득에 유리합니다. 제과, 제빵학원, 제과, 제빵직업전문학교, 조리고등학교 등에서 훈련을 받고 자격을 취득하기도 합니다. 2 시험과목 및 검정방법 3 합격기준 필기100점을 만점으로 하여 과목당 40점 이상, 전 과목 평균 60점 이상 실기100점을 만점으로 하여 60점 이상 4 필기시험 면제 필기시험에 합격한 자에 대하여는 필기시험 합격자 발표일로부터 2년간 필기시험을 면제합니다.

제과기능사와 제빵기능사의 필기시험 공부 방법

제과기능사와 제빵기능사의 필기시험을 학습하는 방법은 다음과 같습니다. 필기시험 과목별로 요점정리하기 필기시험 과목은 제과기능사와 제빵기능사가 공통적으로 공부해야 하는 재료과학, 영양학, 식품위생학과 제과기능사만 공부해야 하는 제과이론, 제빵기능사만 공부해야 하는 제빵이론으로 나뉩니다. 각 과목별로 중요한 내용을 요점정리하고, 반복적으로 복습하는 것이 좋습니다. 요점정리를 하기 어려운 경우, 인터넷에서 다른 사람들이 정리한 요점정리 정보를 참고할 수 있습니다.

예를 들어, 2에서 제과기능사 작성 요점정리 정보를 다운받을 수 있습니다. 기출문제와 모의고사 풀기: 필기시험에 나올 수 있는 사안을 미리 풀어보고, 오답을 정리하고, 약점을 보강하는 것이 좋습니다. 기출문제와 모의고사는 인터넷에서 구입하거나, 비용 없이 다운받을 수 있습니다.

잉글리시머핀 레시피

현재 공개된 제빵산업기사 실기시험 과제레시피는 3시간 20분 동안 잉글리시머핀을 만드는 건데요. 시험시간은 재료 전처리 및 계량시간, 제조, 정리정돈 등 모든 작업과정이 포함된 시간입니다감독위원의 계량 확인 시간은 시험 시간에서 제외. 잉글리시머핀을 만드는데 주어지는 지급재료목록은 아래 표와 같습니다. 잉글리시머핀을 만들 때는 먼저 아래 배합표대로 각 재료를 계량하여 재료별로 진열해야 하는데요. 주어지는 시간은 재료당 1분씩 총 8분입니다.

재료 계량이 완료되면 감독위원이 계량확인을 하고 작품 제조를 시작하게 되는데요. 재료계량 시간 내에 계량을 완료하지 못하여 시간이 초과된 경우 및 계량을 잘못한 경우는 추가 시간 부여 없이 작품제조 및 정리정돈 시간을 활용하여 요구사항의 무게대로 계량해야 합니다.

실기시험 일정

2023년 처음 시행되는 제빵산업기사 실기 시험은 정기 산업기사 4회차 시험일정에 따라 시행되는데요. 명확한 시험 일정은 아래 글을 보시기 바랍니다. 2023년 4월 22일부터 5월 7일까지 처음 시행된 수시 제빵산업기사 실기시험에는 131명이 원서접수를 했는데 이 중 96.2인 126명이 응시했고, 48명이 합격해 38.1 합격률을 기록했습니다.

자주 묻는 질문