맛있는 두부 요리 미식가 요리법, 레스토랑 특선 요리 및 간단한 식사

맛있는 두부 요리 미식가 요리법, 레스토랑 특선 요리 및 간단한 식사

달걀버섯의 어린 버섯은 백색의 알에 싸여있다가 성장하면서 정단부위와 외피막이 파열대어 갓과 대가 자라나오며갓의 지름은 520cm정도로 초기에는 반구형이나 성장하면서 편평하게 펴지고 표면은 적색아니면 적황색으로 둘레에 방사성의 선이 있으며 대의 길이는 1020cm정도로 원통형쪽으로 위쪽으로 다소 가늘어나고 대의 표면은 황색또는적황색의 섬유성 인편이 있으며 대의 위쪽에는 동황색의 턱받이가 있고 기부에는 두꺼운 백색 대주머니가 있는 형태를 갖고 있습니다.

표고버섯 먹는 법

표고버섯은 여러가지 방식으로 먹을 수 있습니다. 생으로 먹으면 식이섬유가 풍부해 변비 예방에 도움이 되고, 콜레스테롤이 높은 고기와 함께 먹으면 궁합이 잘 맞고 좋지만 영양소 흡수를 높이기 위해서는 익혀서 먹는 것이 좋습니다. 익혀서 먹을 경우 면역력 증진, 혈관 건강 개선, 항산화 작용 등의 효과를 더 높일 수 있습니다. 표고버섯을 익혀 먹을 때는 끓는 물에 살짝 데쳐서 먹거나 구워서 먹거나 조림으로 먹는 것이 좋습니다.

표고버섯을 익혀 먹으면 수용성 영양소가 우러나와 흡수율이 높아집니다. 특히, 혈관 청소와 콜레스테롤 강하에 좋은 에리타데닌 성분은 수용성 성분으로 물에 끓이면 흡수율이 증가합니다. 따라서, 표고버섯의 효과를 최대한으로 섭취하려면 차로 끓여 마시는 것이 좋습니다. 표고버섯을 볶거나 조려 먹을 때는 밑동 부분을 버리지 않고 함께 먹는 것이 좋습니다.

토마토 수프

토마토 수프는 토마토의 신선하고 신착한 맛을 즐길 수 있는 수프입니다. 토마토는 비타민 C와 칼륨이 풍부하며, 항산화 작용을 합니다. 토마토 수프를 만드는 방법은 간단합니다. 토마토를 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고, 좋은 크기로 잘라줍니다. 양파와 마늘을 썰어서 기름에 볶아줍니다. 토마토와 물을 넣고 끓여줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다. 블렌더에 넣어서 곱게 갈아줍니다. 크림을 넣어서 끓여줍니다. 그릇에 담아서 파슬리를 뿌려줍니다.

빵과 함께 드시면 더욱 맛있습니다.

표고버섯 요리법

표고버섯은 여러가지 요리에 활용할 수 있습니다. 보통 표고버섯은 밑동을 잘라 내고 요리할 경우가 많습니다. 밑동이 단단하기 때문에 안 드시는 분들도 많지만 앞으로는 꼭 밑동까지 요리에 활용하여 드시는 것이 좋습니다. 표고버섯 밑동 부분에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있기 때문입니다. 평소 밑동을 드시기 불편하시면 따로 잘라내어 보통 두께로 잘라서 햇빛이 비추는 곳에서 말려 두었다가 차로 끓여서 먹거나 국물 낼 때 사용하시거나 볶음 요리나 된장찌개에 넣어 드셔도 너무 좋습니다.

표고버섯볶음 다른 버전의 표고버섯 요리 표고버섯 숙회표고버섯을 깨끗이 씻어 얇게 썰어 준비합니다. 끓는 물에 표고버섯을 살짝 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 소금, 참기름, 들깻가루, 깨소금을 넣고 버무려 완성합니다.

자주 묻는 질문