실온 보관 계란과 냉장 보관 계란의 다른점 (세척란, 비세척란)

실온 보관 계란과 냉장 보관 계란의 다른점 (세척란, 비세척란)

목 차 깨진 계란의 종류와 대처법 깨진 계란 저장 팁 깨진 계란 섭취 시 주의사항 깨진 계란에도 여러 종류가 있는데요. 각 종류별 대처법을 알아보겠습니다. 빠르게 소비하거나 요리하여 섭취하시기 바랍니다. 박테리아의 침입이 우려되므로, 실온에서 보관하지 마세요. 깨진 부분을 잘 물로 씻어낸 후, 빨리 섭취하시기 바랍니다. 냉장고에서 보관하되, 섭취 전 다시 한 번 깨끗이 씻어주세요. 깨진 계란을 보관하는 방법도 중요해요 아래 팁을 참고하시기 바랍니다. 냉장고에서 보관하시기 바랍니다. 이상적인 저장 온도는 15입니다.

왜 계란은 철저한 다이어트 식품인가

위에서 언급했듯이 평균적인 크기의 계란 한 알의 단백질 함유량은 약 5.5g입니다. 일반적으로 닭가슴살 100g의 단백질이 약 23g 정도이기 때문에 계란 한알의 단백질은 상당히 많은 편입니다. 또한 단백질은 흰자로 구성되어 있다고 해서 콜레스테롤과 여러 지방을 섭취하는 것이 부담되고 단백질만을 섭취하기를 원하시는 분들이 노른자와 흰자를 분리해서 단백질만을 섭취하시기에 정말 좋습니다.

다이어트를 할 때에 다이어트 식단을 구성하기 위해 탄수화물, 단백질, 지방의 비율을 정하고 그에 맞는 식품을 섭취하게 됩니다. 보통 남성분들은 닭가슴살의 거부감이 여성분들에 비하여 상대적으로 적기 때문에 단백질 부분을 닭가슴살로 충당하지만 여성분들은 생닭가슴살을 못 드시는 분들도 많습니다. 또한 남성과 비교하여 단백질을 많이 먹을 필요도 없습니다. 그렇기 여성분들은 계란을 섭취함으로써 단백질 요구량을 충분히 채우실 수 있습니다.

2 안정된 계란 고르기와 신착한 계란 보관법

올바른 계란 선택과 보관법은 건강한 계란 섭취를 위한 필수 조건입니다. 계란을 고를 때는 껍데기 외형이 깨끗하고 고르다면 좋은 계란입니다. 특히, 저장 상태가 좋으려면 계란이 신선해야 하므로 신선도 또한 필요한 척도입니다. 계란을 따끈한 물에 담그고 있는 상태에서 아래쪽으로 가라앉은 정도 확인해 신선도를 평가할 수 있습니다.

저장 시에는 실온보다는 냉장고에 넣어 두면 좋으며, 흰자 중심으로 무거운 부분이 아래로 오게 놓으면 새롭게 오래 보관할 수 있습니다.

큰 계란 하나의 영양성분 정보

칼로리 78단백질 6.3g지방 5.3g포화 1.6g, 단일 불포화 2g, 다중 불포화 1g탄수화물 0.6g콜레스테롤 212밀리그램나트륨 62밀리그램칼륨 70밀리그램비타민A 75IU비타민D 44IU비타민 B12 0.6 마이크로그램콜린 147밀리그램셀레늄 15.8 마이크로그램 계란을 요리하는 방법에 따라 계란의 영양가에 영향을 줄 수 있다는 점에 유의하시기 바랍니다. 예를 들어, 버터나 기름에 계란을 튀기면 칼로리와 지방이 추가되기 때문에 계란을 삶거나 데치거나 굽는 것이 계란의 영양성분 성분을 보존하는 데 도움이 될 수 있습니다.

계란 냉동보관

미국 FDA에 의하면 날계란은 껍질째 냉동을 시키는 것을 금지하고 있습니다. 이유는 날계란은 냉동할 경우 껍찔 안 계란의 액체 부분이 팽창을 하면서 껍질에 금을 발생시키는데요. 이로 인해 안까지 박테리아에 감염될 수 있습니다. 또한 노른자 부분이 냉동되는 과정에서 뻑뻑해지거나 젤처럼 될 수 있는데요. 따라서 요리시 적절한 사용이 어려울 수 있습니다.

하지만 냉동저장 할 수 있는 방법이 있는데요. 껍질을 제거하고 노른자나 흰자를 따로 분리해서 보관을 할 수 있습니다.

또한 껍질을 제거하고 노른자와 흰자를 섞어서 보관도 가능하다고 합니다.

계란의 영양소를 보존할 수 있는 요리법

계란은 아주 여러가지 요리법에 사용되며, 여러가지 영양소가 포함되어 있다고 해서 영양소를 보존할 수 있는 요리법을 결정하는 것이 중요합니다. 먼저 계란을 삶는 방법은 영양소가 파괴되지 않고 보존될 수 있는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 삶은 계란은 달걀흰자와 달걀노른자가 분리되어 있지 않으며, 살짝 금색 반점이 생긴 달걀흰자는 계란에 포함된 영양소 중 하나인 비타민 D를 많이 함유하고 있습니다.

삶은 계란은 단순하게 소금이나 후추와 함께 즐길 수 있으며, 샐러드나 샌드위치 등에도 활용하기 좋습니다. 또한 계란을 튀기는 방법도 인기가 있습니다. 하지만 계란을 장기간 고온에서 조리할 경우, 일부 영양소가 파괴될 수 있습니다. 따라서 가능한 한 낮은 온도에서 빨리 튀기는 것이 좋습니다. 또한 튀긴 계란의 칼로리가 높기 때문에 식단에 포함시키는 양을 적당히 조절하는 것이 좋습니다.

자주 묻는 질문