세계인이 모두 인정하는 맛있는 피자(PIZZA) 종류 14가지 소개

세계인이 모두 인정하는 맛있는 피자(PIZZA) 종류 14가지 소개

이번에는 퀘소블랑코 치즈, 스트링 치즈, 모짜렐라 만드는 방법을 소개하여 드리겠습니다. 치즈가 만들어지는 과학의 원리도 이해할 수 있고 치즈를 직접 만지고 맛보고 느끼는 과정에서 오감만족의 체험도 가능할 것이라 생각합니다. 유가공장에서 치즈를 만들기 위해서는 치즈 배트라고 하는 전용 설비가 필요합니다. 치즈 배트는 벽면이 이중으로 되어 있어 두 벽면 사이를 물이 순환할 수 있는 장비입니다. 우유를 살균하기 위해서는 히터로 물을 데워 뜨거운 물온도 중탕 살균하며, 우유를 냉각시켜 줄 때는 반대로 배트 벽면에 냉수를 순환시켜 우유의 온도를 낮춰줄 수 있습니다.

또한 자체 회전을 통해 내부 내용물을 저어줄 수 있는 교방기도 부착할 수 있으며, 작업자의 용도에 맞게 회전 속도를 조절해 가며 치즈를 만들 수 있습니다.

Blue 치즈의 종류

Blue Cheese는 모든 치즈 중에서 가장 복잡합니다. 부드러운 치즈처럼 풍부하고 크리미하면서도 딱딱한 치즈처럼 톡 쏘는 향이 납니다. Blue cheese의 스타트 단계는 다른 치즈와 별반 다를 게 없지만 다른 점은 곰팡이의 성장을 도입했다는 것입니다. 이것은 보통 페니실리움 배양액을 치즈에 주입하거나 치즈 커드에 가볍게 포장하여 산화를 촉진하고 안정되는 곰팡이 성장 자연환경을 만듭니다. Needling바늘로 찌르기도 페이스트에 더 많은 푸른 모양을 내는데 중요한 역할을 합니다.

Needling을 통해 곰팡이가 자랄 수 있는 더 많은 구멍을 만들기 위해 치즈 전체에 바늘이 뚫립니다. 그러고 나서 Blue Cheese는 에이징을 위해 어두운 동굴에 보관되는데 하지만 이 과정은, 박테리아에 다른 치즈의 맛이 나지 않도록 오직 Blue Cheese만을 위해 에이징 되는 과정입니다.

1 카탈루냐 코카

카탈루냐 코카는 카탈루냐 문화권에서 주로 만들어 먹는 페이스트리로, 피자와 비슷하게 생겼지만 토핑과 맛이 다릅니다. 코카는 거의 대부분 짠맛이지만 단 맛도 있으며, 주로 휴일에만 먹습니다. 카탈루냐 인원은 한 해 휴일이나 축제날이 되면 코카를 한 번씩은 먹습니다. 코카에는 여러가지 형태의 토핑을 올릴 수 있습니다. 삼파이 나를 올린 코카는 라타투유와 비슷한 요리로, 토마토와 가지 등의 여러가지 채소로 만든 것입니다.

코카 데 무야도르Coca de mullador라고도 부릅니다. 코카에 과일이나 단호박 등을 사용해 후식으로도 만들 수 있습니다. 코카는 화덕에서 구워서 만들며, 바삭하고 얇은 도우가 매력적입니다. 카탈루냐 음악당 공연을 보러 가신다면, 근처에 있는 Via Venetto라는 피자집에서 코카를 맛볼 수 있습니다.

시카고 딥 디시 피자

시카고 딥 디시 피자는 미국 일리노이주 시카고에서 유래한 피자로, 두껍고 깊은 팬에 도우와 치즈, 토핑, 토마토소스를 층층이 쌓아서 구운 피자입니다. 시카고 딥 디시 피자는 1940년대에 발명되었으며, 시카고의 일반적인 음식으로 인정받고 있습니다. 시카고 딥 디시 피자의 맛집으로는 루 말나티스Lou Malnatis, 지노스 이스트Ginos East, 페퀴오드Pequods, 코넬리스Connies, 모더나Modena 등이 있습니다.

시카고 딥 디시 피자는 한국에서도 대부분이 즐겨 먹는 음식이며, 냉동피자나 밀키트로도 구입할 수 있습니다. 시카고 딥 디시 피자는 두껍고 바삭한 도우와 녹아 흐르는 치즈, 산미가 강한 토마토소스가 어우러져서 만들어내는 맛있고 풍부한 맛을 즐길 수 있는 음식입니다.

미국인들사이 피자가 인기있는 이유

여러가지 맛과 토핑 옵션 피자는 여러가지 맛과 토핑 옵션을 제공합니다. 미국의 피자 가게들은 페퍼로니, 소시지, 버섯, 피망, 양파, 올리브 등 여러가지 토핑을 선택할 수 있도록 여러가지 메뉴를 제공합니다. 이로 인해 맛과 개인의 취향에 맞게 피자를 맞춤 제작할 수 있습니다. 사회적인 모임과 참여하는 음식 피자는 파티, 모임, 스포츠 이벤트 등 여러가지 사회적인 모임에서 인기 있는 음식입니다.

피자는 여러 명이 함께 나누어 먹을 수 있는 형태로 제공되며, 이는 사람들이 함께 시간을 보내면서 즐길 수 있는 음식으로 인기를 끌고 있습니다. 편리하고 빠른 식사 옵션: 피자는 급속도로 제조되고 배달되는 간편한 식사 옵션입니다. 주문한 피자는 집이나 사무실로 배달되어 손쉽게 먹을 수 있으며, 시간이 제한된 사람들이나 배달 서비스를 사용하는 사람들에게 인기가 있습니다.

자주 묻는 질문