비트차 효능과 부작용, 또 만드는 방법

비트차 효능과 부작용, 또 만드는 방법

비트는 특유의 은은한 단 맛과 선홍빛 색으로 빨갛게 물든 사탕무라고도 불립니다. 제철은 36월이며 온대 지방에서 가장 잘 자라나고 서늘한 지역이나 계절에도 왕성하게 자라는 특징이 있습니다. 주로 샐러드에 들어가거나 즙을 내어 마시며, 여러가지 요리에 활용이 됩니다. 비트를 고를 때는 표면이 매끄럽고 모양이 둥그스름한 것을 골라야 하며 수확한 지 얼마 안 된 것은 흙이 많이 묻어있고, 잘랐을 때 붉은색이 선명하게 드러납니다. 껍질은 단단해야 하며 크기는 중간 정도가 가장 부드럽고 맛있다고 합니다.

비트의 효능 첫 차례 암 방지 비트의 붉은 색소를 내는 베타인이라는 성분은 세포 손상을 억제하고 항산화 작용을 하여 암을 예방하고 염증을 완화해 주는 효과도 있습니다.

2 철분 대사와 소변 색 변화

비트차에는 철분이 풍부합니다. 철분은 건강에 필요한 영양소지만, 과다하게 섭취하면 문제가 될 수 있습니다. 철분은 체내에서 잘 배출되지 않으므로, 철분 대사에 문제가 있거나 철분 과잉 상태인 인원은 비트차를 조심해야 합니다. 철분 과잉은 간 손상이나 심장 질환 등을 유발할 수 있습니다. 비트차를 마시면 소변 색이 붉어질 수 있습니다. 이것은 비트차에 들어있는 베타사이안닌 때문입니다. 베타사이안닌은 소변에서 분해되지 않고 배출되므로, 소변 색에 영향을 줍니다.

비트차에 들어있는 베타사이안닌 때문입니다. 베타사이안닌은 소변에서 분해되지 않고 배출되므로, 소변 색에 영향을 줍니다. 이것은 대부분 정상적인 현상이며, 건강에 해롭지 않습니다. 하지만 소변 색이 지속적으로 붉거나, 통증이나 열감이 있을 경우에는 비뇨기과 전문의와 상담해야 합니다.

피부 미용

비트는 피부 미용에도 좋은 채소입니다. 비트에 들어 있는 항산화 성분들은 피부 세포의 손상을 막고, 염증을 줄여주고, 피부 탄력과 수분을 유지하는데 도움이 됩니다. 또한 비트에 함유된 비타민 C와 엽산은 콜라겐 합성과 재생을 촉진시켜 주어 주름과 피부노화를 방지하고, 피부색을 화사하게 해 줍니다. 비트를 섭취하거나 비트즙을 바르면 피부 건강과 미용에 좋습니다.

신장 질환자 및 고혈압 환자는 섭취 주의

레드비트 분말은 건강에 좋은 식품이지만, 레드비트 분말에는 칼륨이 풍부하게 들어 있어 신장 기능이 약한 사람이 과다하게 취식할 경우 신장에 부담을 줄 수 있고, 혈압이 급격하게 낮아져 저혈압 증상이 나타날 수 있으므로 신장 질환자 및 고혈압 환자는 섭취에 주의를 필요합니다.

이는 개인의 건강 상태와 체질에 따라 다를 수 있으므로, 신장 질환이나 고혈압을 앓고 있는 경우에는 의사와 상담하여 적절한 섭취량을 결심하는 것이 좋습니다.

2 비트차의 역사와 문화

비트차는 유럽에서 오래 전부터 마셔왔던 음료입니다. 고대 그리스인들은 비트를 의료적으로 사용하였고, 로마인들은 비트를 식용으로 널리 쓰였습니다. 중세에는 비트가 희귀하고 비싼 채소로 여겨졌으며, 귀족들만이 즐길 수 있었습니다. 16세기에는 비트의 재배가 확산되어 일반인들도 비트를 먹을 수 있게 되었고, 19세기에는 비트의 당분을 이용하여 설탕을 만드는 방법이 발명되었습니다. 비트차는 동유럽에서 특히 인기가 많습니다.

폴란드, 러시아, 우크라이나, 리투아니아 등의 나라에서는 비트차를 크리스마스나 부활절과 같은 독특한 날에 마시는 전통이 있습니다. 비트차는 따뜻하게 마셔도 되고, 차갑게 마셔도 됩니다. 비트차에는 보통 레몬이나 꿀을 넣어서 맛을 낸다고 합니다. 비트차는 한국에서는 아직 잘 알려지지 않은 음료입니다. 하지만 건강에 좋은 효능이 많은 음료로, 요즘에 관심이 높아지고 있습니다.

1 혈압 조절과 콜레스테롤 개선

비트차에 들어있는 질산염은 혈액 내에서 산화질소로 변환되어 혈관을 확장하고 혈액 순환을 촉진합니다. 이러한 작용은 고혈압이나 저혈압을 조절하는데 도움이 됩니다. 고혈압 환자가 비트차를 마시면 혈압이 낮아지고, 저혈압 환자가 비트차를 마시면 혈압이 올라갑니다. 비트차는 혈액의 점도도 낮춰주어 혈전이나 혈관 폐색의 위험을 줄여줍니다.

비트차는 콜레스테롤 수치에도 영향을 줍니다.

비트차는 좋은 콜레스테롤인 HDL 콜레스테롤을 증가시키고, 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤과 중성지방을 감소시켜 심혈관 질환의 위험을 줄여줍니다. 비트차는 항산화 성분인 베타사이안닌과 베상대방이 들어 있어, 콜레스테롤의 산화를 방지하고 혈관 벽을 보존하는 역할을 합니다.

비트 보관법

수분이 날아가지 않도록 신문지 혹은 키친타월로 감싼 후 비닐팩에 넣어 냉장보관합니다. 비트를 보관하기 전에 손질할 경우 줄기 부분을 5cm 정도 남기고 제거하는 것이 좋습니다. 이는 비트의 수분과 색소가 손실되는 것을 막아주기 때문입니다.

자주 묻는 질문