비트의 효능 비트에 대하여 알아보기

비트의 효능 비트에 관하여 알아보기

비트는 우리나라에서는 아직 생소하지만 서양에서는 이미 유명한 채소입니다. 빨간 무라고도 불리는 비트는 아삭한 식감과 풍부한 영양소 덕분에 샐러드나 주스 등 여러가지 요리에 활용되고 있으며, 최근에는 건강식품으로 주목받고 있습니다. 특히 베타인이라는 색소가 포함되어 있어 세포 손상을 자제하고 토마토의 8배에 달하는 항산화 작용으로 폐암, 폐렴 등 암을 예방하고 염증을 완화하는 효과가 있다고 합니다. 또한 철분과 비타민이 다량 함유되어 있어 적혈구 생성을 돕고 혈액을 깨끗이 씻어 월경불순이나 갱년기 여성에게 좋은 것으로 알려져 있습니다.

이 밖에도 위 손상을 막아주고 위 점막을 보호해주기도 하며, 간 정화작용을 하고 콜레스테롤 수치를 낮춰 고혈압 방지 및 치료효과도 가지고 있습니다. 비트는 어떠한 방안으로 먹는 게 좋을까요? 비트는 주로 생으로 먹거나 즙을 내어 주스로 만들어 먹습니다.

비트 손질법

비트를 손질하는 방법은 다음과 같습니다. 1 청소 먼저 신선한 비트를 선택합니다. 비트를 냉장고에서 꺼내어 껍질에 담겨 있는 땅이나 먼지 등을 깨끗이 세척합니다. 미지근한 물이제부터 손으로 비트의 표면을 문질러 깨끗이 세척합니다. 2 껍질 제거 세척한 비트의 껍질을 제거합니다. 비트의 뿌리 부분과 상단을 손질기나 칼을 사용하여 자르고, 껍질을 벗겨냅니다. 이때 비트 근처에 난 흑색 부분도 함께 제거합니다. 3 꼭지 제거 비트 상단에 있는 작은 잎사귀와 줄기 부분을 잘라내어 꼭지를 제거합니다.

4 요리 혹은 사용 손질한 비트는 여러가지 방안으로 조리할 수 있습니다. 익히거나 여러가지 요리에 사용할 수 있습니다. 만약 신선한 비트를 사용하지 않을 경우, 신선도를 유지하기 위해 요리 전에 비트를 냉장 보관하는 것이 좋습니다.

안좋은점 및 주의사항

비트차는 많은 건강 장점을 제공하지만, 과도한 섭취나 하나하나씩 건강 경우에 따라 부작용이 발생할 수 있습니다. 따라서 이 차를 사용할 때는 몇 가지 주의사항을 염두에 두어야 합니다. 1. 소화 문제 과도한 섭취는 소화 장애를 유발할 수 있습니다. 특히 이 차Tea는 식이섬유가 풍부하여 과도한 소화를 유발할 수 있으므로, 소화 장애를 경험하는 인원은 적절한 양으로 먹는 것이 중요합니다. 2. 알레르기 반응 일부 인원은 이 차Tea에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다.

특히 다른 식품에 알레르기가 있는 인원은 이 차Tea를 마실 때 알레르기 반응이 발생할 수 있으니 조심을 필요합니다. 3. 변색: 이 차(Tea)를 마시는 동안 입과 이가 변색될 수 있습니다. 이는 비트에 함유된 색소 때문인데, 변색은 일시적이며 건강에 해를 끼치지는 않습니다.

비트 영양성분

비트100g의 주요 영양성분은 다음과 같습니다. 칼로리 약 43 kcal탄수화물 약 9.6g당류 약 6.8g식이섬유 약 2.8g단백질 약 1.6g지방 약 0.2g비타민 C 약 4.9mg 약 8의 일일 권장량비타민 B6 약 0.1mg 약 5의 일일 권장량엽산 약 80mcg 약 20의 일일 권장량칼륨 약 325mg 약 9의 일일 권장량마그네슘 약 23mg 약 6의 일일 권장량

이런 영양성분은 비트를 건강에 좋은 식품으로 만들어 줍니다.

비트 스프

가. 재료 비트 양파 마늘 버터 혹은 올리브 오일 소금 후추 요거트 파슬리 나. 요리방법 비트를 씻어서 껍질을 벗긴 후, 큐브 모양으로 썰어 준비합니다. 양파와 마늘을 다진 후, 버터나 올리브 오일에 볶아 투명해질 때까지 볶습니다. 볶은 양파와 마늘에 비트를 넣고 함께 볶아줍니다. 채소 스톡이나 물을 넣고, 끓일 때까지 조절하여 약 20분간 끓입니다. 끓인 비트 스프를 블렌더로 곱게 갈아준 후, 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다.

더 예쁘게 서빙하기 위해 크림 혹은 요거트와 신선한 파슬리를 송송 잘라서 곁들여줍니다.

질환 관리

비트를 먹음으로써 여러가지 질병들이 호전될 수 있습니다. 일반적으로 비트의 여러가지 영양소와 항산화물질이 여러 가지 질병에 도움이 될 수 있습니다. 그중 주요한 것은 다음과 같습니다. 고혈압 비트에 함유된 칼륨이 혈압을 조절하는 데 도움이 되며, 혈압을 안정시키고 혈관 건강을 촉진할 수 있습니다. 심장 질환 비트는 혈관 확장과 혈액 순환을 개선하는데 도움이 되어 심장 질환의 위험을 감소시킬 수 있습니다. 또한 비트에 함유된 베타인은 동맥 경화를 방지하고 심혈관 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.

염증 비트에는 항산화물질이 풍부하게 함유되어 있어 염증을 감소시키고 신체의 염증 반응을 억제할 수 있습니다. 이는 관절염 및 다른 염증성 질환의 증상을 완화할 수 있습니다.

자주 묻는 질문